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藕粉加工生產工藝中臥式氣流篩的應用

更新時間:2015-04-27 17:05   瀏覽次數:
       臥式氣流篩由于形狀為橫臥狀所以也叫臥式氣流篩或臥式氣流篩,網為圓筒狀,置于機體內,物料通過螺旋輸送系統后,和氣流混合、霧化進入網筒內;通過網筒內風輪葉片使物料同時受離心力和旋風推進力,從而近使物料噴射過網,由細料排出口排出,不能過網的物料沿網筒壁從粗料排出口排出。 文主要講解藕粉加工工藝中臥式氣流篩發揮的強大的分離除雜作用。
  藕是日常生活中可生食也可做菜而且藥用價值相當高的食物,用藕制成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕粉的制作已從傳統的純手工到現代化設備制作工藝,純藕粉是一種傳世養生食品,富含微量元素鐵Fe和維生素B12等養血因子,主功效為養血,尤宜女性食用。
  加工用的蓮藕—清洗—粉碎—臥式氣流篩過濾—除沙凈化—濃縮精制—脫水—干燥—包裝—成品。
  原料的選擇:為保證出粉率,保證藕粉質量,加工時選用的原料,應外形整齊,粗細均勻,色澤正常,個體表面光滑潔凈,無明顯缺陷的新鮮成熟藕為原料。
  清洗:清洗的目的主要是為了去除原料表面的泥沙,是藕粉加工時的關鍵工段,關系到藕粉的純度和口感。
  粉碎與過濾:粉碎的目的就是破壞物料的組織結構,使微小的藕淀粉顆粒能夠順利地從藕中解體分離出來。淀粉提取,也稱為漿渣分離或分離(用臥式氣流篩,根據其產量要求選擇不同的型號),是淀粉加工中的關鍵環節,直接影響到淀粉提取率和淀粉質量。
  除沙凈化。主要是為了進一步去除物料的泥沙。
  濃縮精制。針對藕淀粉顆粒性質專業設計,可以對淀粉漿進入濃縮,并將藕淀粉中的非淀粉成份完全分離出去,從而使最后一級旋流器排出的淀粉乳濃度達到23Be’,白度、純度達標,是淀粉洗滌設備的理想選擇。
  脫水。濃縮后的淀粉漿中仍含有較多的水分,需要進一步將物料中的水分去除,才能進入干燥工段。脫水可以選用三足脫水機,大型廠可以選用刮刀離心機。
  干燥:
  干燥采用氣流干燥,氣流干燥機是利用高速流動的熱氣流使濕淀粉懸浮在其中,在氣流流動過程中進行干燥。具有傳熱系數高,傳熱面積大,干燥時間短等特點。
  淀粉冷卻與過篩包裝
  淀粉經干燥后,溫度較高,為保證淀粉的粘度,需要在干燥后將淀粉迅速降溫。采用冷風系統,該設備具有能耗低、降溫效果好、運轉平穩,處理量大等優點。冷卻后的淀粉進入成品篩(用臥式氣流篩主要目的是淀粉中除雜篩出),在保證產品細度、產量的前提下進入最后一道包裝工序。
  臥式氣流篩特點:
  臥式氣流篩的性能特點:
  1、整機體積小、重量輕、平穩無振動、無噪音、密閉性能好、無粉塵、效率高。
  2、殼體結構新穎,安裝簡單,控制方便。
  3、可單機或多機配套使用,長時間連續運作,安全可靠。
  4、篩網受旋風的沖刷,可自動清網。
  5、對結塊物料有再破碎功能。
  6、新式外球面軸承,延長使用壽命。
  7、新式設計:氣體保護系統能將凈化后空氣輸至設備端,可以有效的降低設備在運轉過程中所產生的溫度;對軸承形成氣體隔離層,從而杜絕粉塵的進入,有效的延長軸承的使用壽命,減少保養頻率,提高工作效率。
  8、可特殊設計,滿足特別需要。
 
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